こだわり

CONCEPT

厳選された食材を使った
郷土料理

厚木市中町で、イタリア各地の郷土料理を季節の食材とともにお出しします。

厳選された食材でバラエティ豊かに郷土料理を表現し、自家製にこだわったシェフの料理はここでしか味わえないものばかり。

魚介、野菜、肉の持ち味を見極め、香りと食感が一皿の中で自然につながるよう仕立てます。

PASTA

手打ちパスタも常時、5種類ほど用意があります。

場面に応じてお好みのソースと合わせ、乾麺には無い食感や香りで食事を楽しませてくれます。生地ごとの厚みや形を生かし、魚介や肉のソースと自然になじませます。

常時5種類ほど形も厚みも異なる生地を用意し、小麦の香りと豊かな食感を引き出します。

ソースを合わせる場面に応じてお好みのソースと合わせ、食材の旨みを受け止める一皿を選びます。

乾麺にはない食感噛みしめるほどに広がる香りと弾力が、料理とワインの余韻をつないでいきます。

CRAFTSMANSHIP

生地やソースまで自家製にこだわり、食事の時間に寄り添う味わいをつくります。コースは2名様から、料理内容、ボリューム、御予算などは御相談承ります。

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RESERVATION

ご予約はインターネットでのご予約もしくはお電話にて承ります。電話は12:00～23:30受付、営業時間は16:00～24:00（L.O23:00）です。

ご要望など御座いましたら、柔軟に対応させていただきますので、お気軽にお申し付け下さい。