2024/11/19
年末年始の営業日
12月は通常通りに日曜日が定休日といたします。 最終日は30日の23:00となります。 新年は３日より営業を再 […]
ブログ
- HOME
- ブログ
2024/11/19
2024年クリスマス特別ディナーコース
今年のテーマは【生産者の拘りを繋ぐガストロノミー】 全ての料理はここから始まる。 生産者の拘りは料理人にとって […]
2024/05/07
別館ソアーヴェのご利用について
プライベート空間を演出する別館ソアーヴェが2月14日にOPEN！ 完全予約制でコース料理をご予約されたお客様を […]
2023/12/04
年末年始の臨時営業、休業日のお知らせ
2023年12月の休業日 3日(日)、10日(日)、17日(日)、26日(火)、31日(日) ※12月22日( […]
2023/06/20
G7国産食材で世界をもてなす
G7広島サミットに従事した記事を読売新聞に掲載していただきました。 とても素敵な記事を感謝いたします。 様々な […]
2023/05/27
G7広島サミットの料理人としてシェフが配属
料理だけではなく、日本の伝統、歴史など、世界に発信が出来た素晴らしい場に身を置けた事を誇りに思います。 全ての […]
2023/01/21
ピエモンテ州より世界一の白トリュフ
ピエモンテ州のアルバ村では、白トリュフの品評会が行われ、世界一を決めるお祭りごとがあります。 芳醇な白トリュフ […]
2023/01/21
ピエモンテ州の伝統パスタ【タヤリン】
卵黄と小麦粉だけで練り上げる伝統的なパスタ。 黄色みがかった色も特徴ですが、細いながらも歯切れの良さと歯応えが […]
2023/01/09
個性的なワインセレクト
イタリアは縦に長く、気候の変化によって大きな影響を受ける葡萄にとっては個性豊かなワインが特徴的です。また葡萄品 […]
2023/01/03
2023年 営業再開のお知らせ
明けましておめでとうございます。 本年も変わらぬご贔屓をお願い申し上げます。 本日の1月3日（火）16:00〜 […]