ピエモンテ州の伝統パスタ【タヤリン】

卵黄と小麦粉だけで練り上げる伝統的なパスタ。 黄色みがかった色も特徴ですが、細いながらも歯切れの良さと歯応えがしっかりしていて、噛む事で卵の香りや甘味、コクが味わえます。ピエモンテ州アルバと言えば白トリュフの聖地。バターとパルミジャーノに絡めた【タヤリン】にたっぷりと白トリュフをかけて食べれば、芳醇な香りとパスタの相性が幸せな時間を与えてくれます。 是非、ごゆっくりとお楽しみ下さい。