イタリア研修ビステッカ

ビステッカ　アッラ　フィオレンティーナ トスカーナ州フィレンツェの郷土料理。キアニーナ牛の塊を炭火で焼き上げてくれる豪快な料理。しっかりとした味わいのある赤身肉をレアで焼き上げてくれる。今の日本ではアウトな領域。食べやすいので朝からペロリとたいらげる。 アルモニーアではお祝いの日に塊肉もおすすめです。 レアでは出せませんが、じっくり丁寧に焼き上げます。