鮮魚のカルパッチョ

Name: Armonia
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2020/02/03

毎朝、川崎の市場から仕入れる鮮魚は素晴らしい食材ばかり。今日のカルパッチョはマトウダイ。イタリアでは身体にある黒点はかみが触った跡だと言い、とても縁起物のお魚です。